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Cafés especiais redefinem o consumo no Brasil e ampliam mercado para pequenos produtores

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O café, um dos símbolos da mesa brasileira, vem ganhando novos contornos com a ascensão dos cafés especiais. Esse segmento, que já responde por quase 10% do consumo nacional, cresce em média 15% ao ano, segundo dados da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). No cenário global, a expectativa é de que o mercado movimente US$ 152,7 bilhões até 2030, com expansão anual estimada em 12,3%.

O que torna um café especial

Produzidos majoritariamente no Sul de Minas e na Alta Mogiana paulista, os cafés especiais são da variedade 100% Arábica e seguem critérios rigorosos de qualidade. Para serem classificados como especiais, precisam atingir pelo menos 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA).

Esses cafés são divididos em quatro perfis sensoriais que orientam a experiência de consumo:

  • Intensos: notas de chocolate, caramelo e castanhas, mais próximos ao café tradicional.
  • Doces: lembram melado e frutas cristalizadas.
  • Frutados: acidez marcante, com aromas cítricos e de frutas vermelhas.
  • Florais: delicados e sofisticados, remetendo a jasmim e lavanda.
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“Os perfis intensos agradam quem está em transição do café tradicional. Já os florais, por exemplo, conquistam consumidores que buscam experiências mais delicadas”, explica André Henning, sócio-fundador da Go Coffee, rede nacional que aposta na democratização desse mercado.

Impactos para os produtores rurais

Além de ampliar a experiência do consumidor, os cafés especiais também transformam a realidade no campo. Estima-se que 80% da produção nacional venha de micro e pequenos agricultores, que conseguem melhor remuneração e acesso a mercados premium, especialmente o exportador.

Essa valorização gera uma cadeia mais sustentável, ao mesmo tempo em que fortalece a imagem do Brasil como referência global em qualidade.

Marcas investem em cafés autorais

Para aproximar o consumidor desse universo, redes como a Go Coffee têm apostado em cafés autorais que traduzem a complexidade sensorial em escolhas simples e acessíveis. Nas lojas, os clientes encontram três perfis principais:

  • Um café encorpado, com notas de baunilha e sabor caramelizado.
  • Uma versão com nuances de cacau e caramelo, acidez média/baixa, valorizando corpo e doçura.
  • Um perfil de alta acidez e finalização doce, com sensoriais de acerola e pêssego.
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A marca também lançou a linha Home, com grãos moídos para consumo doméstico. Entre eles, destacam-se o Ouro Belga, que combina chocolate belga, rapadura, melaço e casca de laranja, e o Aurora Tropical, com notas de avelã, toranja e xarope de bordo, pensado para paladares mais exigentes.

Do hábito diário à experiência sensorial

Mais do que um hábito, o consumo de cafés especiais se conecta a um movimento de consumo consciente, que valoriza a procedência do grão e a experiência sensorial.

“Se antes o café era apenas uma pausa rápida ou uma dose de energia, hoje ele representa um momento de prazer. Os cafés especiais ampliam essa experiência”, destaca André Henning.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Exportações do agronegócio de Minas Gerais alcançam US$ 5,8 bilhões e mantêm estado entre líderes nacionais

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As exportações do agronegócio de Minas Gerais somaram US$ 5,8 bilhões entre janeiro e abril de 2026, consolidando o estado entre os três maiores exportadores do setor no Brasil. No período, foram embarcadas 4,8 milhões de toneladas de produtos agropecuários para mais de 160 países.

Apesar da retração de 11,9% no valor exportado e de 9,3% no volume em comparação ao mesmo período de 2025, Minas Gerais respondeu por 10,6% das exportações do agronegócio brasileiro, mantendo posição de destaque no comércio exterior nacional.

Segundo análise da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), a redução está concentrada em segmentos específicos de grande representatividade, especialmente café e complexo sucroalcooleiro, enquanto diversas outras cadeias produtivas apresentaram crescimento.

Diversificação fortalece desempenho do agro mineiro

De acordo com a assessora técnica da Seapa, Manoela Teixeira, o resultado evidencia o avanço da diversificação das exportações do estado.

Segmentos como carnes, sementes, algodão, papel, animais vivos, couros, frutas e bebidas registraram desempenho positivo, contribuindo para ampliar a presença de Minas Gerais em diferentes mercados internacionais.

O estado também mantém liderança em importantes cadeias exportadoras. No primeiro quadrimestre, Minas respondeu por:

  • 71% das exportações brasileiras de café;
  • 30,5% dos produtos apícolas;
  • 20,4% dos lácteos;
  • 12,8% das rações para animais;
  • 11,9% dos produtos hortícolas, leguminosas, raízes e tubérculos.

Ao todo, mais de 500 produtos diferentes foram comercializados no mercado internacional durante o período.

Café continua liderando exportações

O café permaneceu como principal produto da pauta exportadora mineira, gerando receita de US$ 3,2 bilhões.

Foram embarcadas aproximadamente 7,4 milhões de sacas ao exterior, porém o segmento registrou retração de 17,5% em valor e de 26% em volume na comparação com o primeiro quadrimestre do ano anterior.

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Mesmo com a queda, o produto continua sendo o principal responsável pelo desempenho do agronegócio estadual e pela forte presença mineira no comércio internacional.

Complexo soja mantém segunda posição

O complexo soja, formado por grãos, farelo e óleo, ocupou a segunda colocação entre os produtos mais exportados pelo estado.

As vendas externas totalizaram US$ 1,14 bilhão, com embarques de 2,71 milhões de toneladas.

Em relação ao mesmo período de 2025, houve redução de 2,8% na receita e de 8,9% no volume exportado.

Carnes lideram crescimento entre os principais setores

O grande destaque positivo do quadrimestre foi o segmento de carnes bovina, suína e de frango.

As exportações do setor alcançaram US$ 576,7 milhões e 160 mil toneladas, representando crescimento de 8,2% em valor e de 0,7% em volume.

A valorização da carne bovina no mercado internacional foi um dos principais fatores responsáveis pelo avanço da receita, reforçando a importância do segmento na pauta exportadora mineira.

Complexo sucroalcooleiro registra retração

As exportações do complexo sucroalcooleiro somaram US$ 268,7 milhões entre janeiro e abril.

O resultado representa queda de 22,9% na receita e recuo de 2,7% no volume embarcado em comparação ao mesmo período do ano passado.

A redução do valor médio da tonelada exportada foi um dos fatores que mais contribuíram para o desempenho negativo do setor.

União Europeia permanece principal destino

A União Europeia consolidou-se como o principal mercado para os produtos do agronegócio mineiro.

O bloco econômico importou US$ 1,7 bilhão em produtos do estado no primeiro quadrimestre, equivalente a 29,6% de toda a pauta exportadora do agro mineiro.

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Na comparação anual, houve queda moderada de 2,9% no valor e de 2,5% no volume embarcado.

O café continua dominando as vendas para o mercado europeu, representando 94,4% do valor exportado ao bloco.

Por outro lado, alguns segmentos vêm ampliando sua participação. Os produtos florestais registraram crescimento de 42,8% na receita, enquanto as exportações de carnes mais que dobraram, indicando oportunidades de diversificação e agregação de valor.

Mercosul amplia volume importado

Os países do Mercosul — Argentina, Uruguai, Paraguai e Bolívia — adquiriram US$ 82 milhões em produtos do agronegócio mineiro no período.

Embora a receita tenha recuado 2,1%, o volume exportado cresceu 10,1%, refletindo ajustes nos preços médios dos produtos comercializados.

A Argentina respondeu por 63,2% das compras do bloco, seguida por Uruguai, Paraguai e Bolívia.

Diferentemente da União Europeia, a pauta exportadora para o Mercosul apresenta maior diversidade. O café representa 38,3% das vendas, seguido por cacau e derivados, carnes, produtos vegetais, hortaliças, tubérculos, produtos florestais e alimentos processados.

Essa característica amplia as oportunidades para a indústria agroalimentar mineira, especialmente em segmentos de maior valor agregado, como bebidas, chocolates, lácteos e cafés especiais.

Perspectiva

Mesmo diante da retração observada no primeiro quadrimestre, Minas Gerais mantém posição estratégica no comércio exterior do agronegócio brasileiro. A força do café, o avanço das exportações de carnes e a crescente diversificação da pauta exportadora reforçam a competitividade do estado e ampliam as oportunidades de crescimento em mercados internacionais cada vez mais exigentes.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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