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Leite: 5 mentiras que você ainda acredita e precisa saber

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O leite é um alimento fundamental na dieta de diversas populações ao redor do mundo. No entanto, ele tem sido alvo de desinformação e mitos que circulam rapidamente nas redes sociais, prejudicando a percepção sobre seus benefícios.

Confira os cinco principais mitos sobre o leite e saiba o que realmente é verdade.

1. Leite causa inflamação

Um dos mitos mais comuns é que o leite seria inflamatório. Segundo a nutricionista Carolina Nobre, do Órion Complex, em Goiânia, essa ideia se popularizou principalmente por conteúdos sensacionalistas na internet.

“O leite não é inflamatório para a maioria das pessoas. Apenas indivíduos com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) ou intolerância à lactose podem ter desconfortos. O contexto alimentar geral é que determina a inflamação, não um alimento isolado”, explica.

2. Leite desnatado é leite integral diluído

Outra informação equivocada é que o leite desnatado seria leite integral com água adicionada. Na realidade, todos os tipos de leite já contêm cerca de 87% de água naturalmente.

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Vinícius Junqueira, diretor da indústria Marajoara, explica: “O que diferencia integral, semidesnatado e desnatado é apenas o teor de gordura. Não há adição de água e os nutrientes permanecem intactos”.

3. Leite de caixinha precisa ser fervido

No passado, o hábito de ferver o leite vinha do consumo direto ou do leite vendido em sacos plásticos. Com o processo UHT (Ultra High Temperature) e as embalagens longa vida, essa prática não é necessária.

“Após o processo UHT, o leite pode ser armazenado fora da geladeira por até quatro meses. Depois de aberto, deve ser refrigerado e consumido em até três dias”, informa Junqueira.

4. Alergia e intolerância à lactose são iguais

Confundir alergia com intolerância é um erro comum que pode comprometer a saúde. A alergia é uma reação imunológica grave, enquanto a intolerância é apenas a dificuldade de digerir a lactose, açúcar natural do leite.

A nutricionista Yumi Kuramoto, do Órion Complex, ressalta: “Hoje existem leites sem lactose e medicamentos que ajudam na digestão. Já a alergia exige restrição total do alimento”.

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5. Leite UHT contém substâncias tóxicas

O processo UHT é apenas um tratamento térmico que elimina micro-organismos prejudiciais e não envolve adição de conservantes. O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) confirma que conservantes no leite de caixinha são proibidos por lei.

“O leite UHT garante segurança, qualidade e transporte a longas distâncias sem necessidade de refrigeração”, reforça o MAPA.

Essa abordagem ajuda a separar fatos de boatos, garantindo que o leite seja consumido de forma segura, nutritiva e dentro de uma alimentação balanceada.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Brasil reforça compromisso com pesca e aquicultura sustentáveis e segurança alimentar na FAO

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O Brasil reforçou o compromisso com a pesca sustentável, a aquicultura responsável e a segurança alimentar durante a 37ª Sessão do Comitê de Pesca da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em Roma, na Itália. A participação ministerial marca o retorno do Brasil ao principal fórum internacional de discussão sobre pesca e aquicultura após 14 anos.


Em seu discurso inaugural, o ministro da Pesca e Aquicultura, Edipo Araujo, destacou a recriação do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), em 2023, e a importância do setor para a segurança alimentar e nutricional. O ministro também ressaltou que o Brasil deixou o Mapa da Fome da FAO em 2025.

 

“Temos a convicção de que a pesca e a aquicultura são fundamentais para sistemas alimentares mais sustentáveis, resilientes e diversificados”, afirmou.


Ciência e sustentabilidade

 

Entre os avanços apresentados está a reconstrução da série histórica da pesca marinha brasileira, de 1950 a 2025, e o desenvolvimento de uma plataforma para ampliar o acesso e a transparência dos dados pesqueiros. O Brasil também restabeleceu o Grupo Técnico Interministerial para prevenção e combate à pesca ilegal, não declarada e não regulamentada (INDNR) e vem preparando suas equipes para a implementação do Acordo sobre Medidas do Estado do Porto. Com cerca de 1,7 milhão de pescadores e pescadoras, o país defende uma gestão pesqueira baseada em ciência e evidências, aliada à conservação dos ecossistemas aquáticos.

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Aquicultura e mudanças climáticas

 

Na aquicultura, o Brasil está construindo o Plano Nacional da Aquicultura, com diretrizes para os próximos dez anos e foco em investimentos, inovação, sustentabilidade e agregação de valor. O país também trabalha para ampliar a resiliência das comunidades pesqueiras e aquícolas diante das mudanças climáticas, por meio do Plano Clima, além de fortalecer a assistência técnica, a extensão e o acesso ao crédito. Outra prioridade é ampliar o consumo de pescado e sua presença nos programas de alimentação escolar, contribuindo para a segurança alimentar e fortalecendo a cadeia produtiva.

Valorização da pesca artesanal

O ministro destacou ainda a realização da Cúpula da Pesca de Pequena Escala, realizada em Roma, e reforçou a importância da participação dos pescadores na construção das políticas públicas. No Brasil, esse compromisso está refletido na construção do Plano Nacional da Pesca Artesanal, voltado ao fortalecimento do setor e ao reconhecimento de sua importância para a segurança alimentar, a geração de renda e as economias locais. No cenário internacional, o Brasil também destacou a presença dos alimentos aquáticos nas discussões do G20, dos BRICS e da COP30 e COP15 da CMS.

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Ao concluir, o ministro reafirmou que pesca sustentável, aquicultura responsável, segurança alimentar, geração de renda e conservação dos recursos aquáticos são agendas inseparáveis.“O Brasil reafirma seu compromisso com a cooperação internacional e com uma gestão pesqueira baseada na ciência, em dados de qualidade e na participação dos pescadores.”

ASCOM

Ministério da Pesca e Aquicultura

[email protected] 

 

Fonte: Ministério da Pesca e Aquicultura

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