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Natal com Castanhas e Nozes Brasileiras: Sabor, Tradição e Sustentabilidade nas Ceias

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Castanhas e Nozes: Protagonistas da Ceia de Natal

O Natal é uma das datas mais simbólicas do calendário, marcada por encontros familiares e celebrações que atravessam gerações. Entre aromas, sabores e memórias afetivas, castanhas e nozes ocupam um lugar central na composição das mesas natalinas, presentes em receitas tradicionais e releituras contemporâneas.

O consumo de variedades produzidas no Brasil vem ganhando força, incentivado pela Associação Brasileira de Nozes e Castanhas (ABNC). A entidade destaca a importância da castanha-do-brasil, da castanha de caju, da macadâmia e da noz-pecã, que, embora não sejam nativas, possuem produção local consolidada e crescente, com presença cada vez mais expressiva no mercado interno.

Receitas Natalinas que Valorizam o Sabor Nacional

Tradicionalmente associadas ao Natal, castanhas e nozes trazem sabor marcante, textura diferenciada e simbolismo ligado à abundância e prosperidade. Elas são utilizadas em farofas, saladas especiais, arrozes com frutas secas, molhos para carnes e aves, recheios, crostas e acompanhamentos.

Na confeitaria, aparecem em bolos, tortas, biscoitos, rabanadas, trufas e panetones, reforçando o clima de celebração e partilha característico das festas de fim de ano.

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Benefícios Nutricionais das Castanhas e Nozes

Além do apelo gastronômico, esses alimentos se destacam pelo valor nutricional. Ricas em gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais como selênio, magnésio e zinco, castanhas e nozes contribuem para uma alimentação equilibrada, mesmo durante o período de ceias mais elaboradas e calóricas.

O consumo consciente desses produtos representa uma escolha saudável e funcional, sem abrir mão do prazer e do significado afetivo da ceia natalina.

Fortalecimento da Produção Nacional e Regional

Valorizar castanhas e nozes brasileiras no Natal também significa apoiar a cadeia produtiva nacional.

A castanha-do-brasil mantém relevância histórica na região Norte, gerando renda para comunidades tradicionais por meio do extrativismo sustentável e contribuindo para a preservação da floresta.

A castanha de caju é um motor econômico no Nordeste, envolvendo produtores, cooperativas e agroindústrias que intensificam a produção para atender à demanda de fim de ano.

Expansão da Noz-Pecã e Macadâmia no Brasil

A noz-pecã e a macadâmia refletem a diversificação e o crescimento da produção agrícola brasileira. Com áreas cultivadas em expansão, esses produtos vêm sendo incorporados a receitas natalinas que unem tradição e inovação, alinhadas à tendência mundial de alimentos naturais, funcionais e de origem rastreável.

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Segundo a ABNC, essa valorização impulsiona o desenvolvimento regional e amplia oportunidades para pequenos e médios produtores em diferentes regiões do país.

Escolha Consciente: Sabor e Impacto Social

Incluir castanhas e nozes nacionais na ceia de Natal vai além do sabor. É um ato que:

  • Valoriza a biodiversidade brasileira;
  • Fortalece economias regionais;
  • Incentiva práticas sustentáveis;
  • Gera impacto positivo em diversos territórios.

Mais do que ingredientes, esses produtos carregam histórias, cultura e trabalho, tornando cada prato uma conexão direta entre campo e mesa, e a celebração natalina mais significativa, consciente e alinhada à identidade brasileira.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Adiada votação do projeto que cria incentivos às indústrias de fertilizantes

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O Senado adiou para a primeira semana de agosto a votação do projeto que cria o Programa de Desenvolvimento da Indústria de Fertilizantes (Profert). Prevista para esta terça-feira (14.07), a análise foi transferida após um acordo entre parlamentares e o governo para ajustar pontos fiscais e jurídicos da proposta.

O Profert pretende estimular a implantação de novas fábricas e a ampliação ou modernização das unidades existentes. A medida é considerada estratégica para reduzir a dependência brasileira do mercado externo. O País importa mais de 80% dos fertilizantes utilizados nas lavouras, situação que deixa os produtores expostos à variação cambial, ao aumento dos fretes e a conflitos internacionais.

O projeto, de autoria do senador Laércio Oliveira, já foi aprovado pelo Senado, mas retornou à Casa depois de receber alterações na Câmara dos Deputados. O texto passou a incluir, além dos fertilizantes minerais, sintéticos e orgânicos, bioinsumos, biofertilizantes, remineralizadores e as matérias-primas usadas na fabricação desses produtos.

A versão aprovada pelos deputados também cria o Fundo de Estímulo à Produção Nacional de Fertilizantes, destinado ao financiamento de projetos, e estabelece mecanismos de crédito fiscal e de financiamento de longo prazo.

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O adiamento permitirá a apresentação de um projeto de lei complementar para corrigir possíveis problemas de constitucionalidade e adequar as renúncias tributárias às regras fiscais. A líder do governo no Senado, Teresa Leitão, afirmou que as duas propostas deverão ser analisadas conjuntamente.

O presidente do Senado, Davi Alcolumbre, confirmou que o Profert e o projeto complementar serão votados no mesmo dia. A intenção é encaminhar as duas matérias simultaneamente à sanção presidencial, caso sejam aprovadas.

Durante a sessão, Laércio Oliveira criticou a condução das negociações pelo Ministério do Planejamento e Orçamento. Segundo o senador, o ministro Bruno Moretti deixou uma reunião convocada para discutir o projeto após divergências sobre o conteúdo da proposta. Laércio classificou a atitude como desrespeitosa e disse que permaneceu no encontro com Teresa Leitão.

Pelo texto em discussão, empresas habilitadas no Profert poderão adquirir máquinas, equipamentos, instrumentos e materiais de construção destinados aos projetos sem a cobrança de PIS/Pasep, Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins), Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) e Imposto de Importação. Conforme o tipo de operação, os benefícios poderão ser concedidos por suspensão do pagamento, redução da alíquota a zero ou isenção.

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A proposta também alcança serviços vinculados aos empreendimentos e prevê instrumentos para ampliar o acesso a recursos privados. A concessão dos incentivos, no entanto, dependerá da aprovação dos projetos pelo Poder Executivo e do cumprimento das exigências fiscais estabelecidas na futura regulamentação.

Relatora da matéria, a senadora Tereza Cristina defendeu o fortalecimento da produção doméstica. Ela reconheceu que o Brasil dificilmente alcançará a autossuficiência, mas afirmou que ampliar a oferta nacional é necessário para reduzir os riscos enfrentados pela agropecuária em períodos de instabilidade internacional.

Com o acordo, o projeto permanece em regime de urgência e deverá retornar à pauta após o recesso parlamentar. As informações sobre o adiamento e o acordo para a votação conjunta foram confirmadas pelo Senado Federal.

Fonte: Pensar Agro

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