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Boletim do Leite do Cepea aponta alta no preço ao produtor e mudanças no mercado lácteo em junho

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O Boletim do Leite de junho, divulgado pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), já está disponível e traz um panorama atualizado do mercado lácteo brasileiro, com destaque para a continuidade da valorização do leite ao produtor, movimentos distintos nos derivados e mudanças no comércio exterior do setor.

Leite ao produtor registra quarta alta consecutiva

O preço do leite pago ao produtor registrou a quarta alta consecutiva em abril de 2026. Segundo levantamento do Cepea, a valorização foi de 10,4% em relação a março, levando a “Média Brasil” para R$ 2,6584 por litro.

Apesar do avanço mensal, o valor ainda permanece 7,1% abaixo do registrado em abril de 2025, em termos reais, considerando o deflacionamento pelo IPCA de abril de 2026.

O movimento de alta segue associado à redução da produção, influenciada pela sazonalidade, além do aumento da competição entre laticínios pela aquisição de leite cru no campo.

Derivados lácteos apresentam comportamento misto no atacado

Em maio, o mercado de derivados lácteos no atacado paulista apresentou comportamentos distintos, segundo levantamento do Cepea com apoio da OCB.

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Os preços da muçarela e do leite em pó permaneceram praticamente estáveis, com variações leves de 0,12% e 0,13%, respectivamente. As médias mensais ficaram em R$ 35,10/kg para a muçarela e R$ 30,89/kg para o leite em pó.

Já o leite UHT apresentou recuo no período, refletindo maior pressão no consumo e ajustes na oferta ao longo da cadeia.

Exportações de lácteos avançam e superam ritmo das importações

O comércio exterior de lácteos brasileiros registrou alta tanto nas importações quanto nas exportações em maio. No entanto, o crescimento das vendas externas foi significativamente mais forte.

As importações aumentaram 3,58% em relação a abril, totalizando 226,21 milhões de litros equivalentes-leite (EqL). Já as exportações cresceram 45,33% no mesmo período, alcançando 5,81 milhões de litros EqL.

Na comparação anual, frente a maio de 2025, as importações avançaram 27,93%, enquanto as exportações recuaram 21,42%, indicando maior volatilidade no fluxo comercial do setor.

Custos de produção recuam pela primeira vez em 2026

O Custo Operacional Efetivo (COE) registrou em maio a primeira queda de 2026, com recuo de 1,39% na “Média Brasil” em relação ao mês anterior.

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Apesar da redução mensal, o indicador ainda acumula alta de 1,80% no ano. A queda foi influenciada principalmente pela redução nos preços de insumos ligados à nutrição animal e operações mecanizadas, que ajudaram a aliviar parte da pressão sobre os custos no período.

Cenário do leite segue com ajustes entre preço, custo e mercado

O conjunto dos dados do boletim aponta um setor lácteo ainda em fase de ajustes, com recuperação de preços ao produtor, variações nos derivados, oscilação no comércio exterior e sinais iniciais de alívio nos custos de produção.

Boletim do Leite

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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AptaHub se consolida como maior ecossistema de inovação científica do agro paulista com 288 membros e 6 hubs físicos

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Ecossistema conecta ciência, startups e mercado no agronegócio paulista

O AptaHub se consolidou como o maior ecossistema de inovação científica aplicada ao agronegócio em São Paulo. Com mais de 280 membros ativos e seis espaços físicos distribuídos no estado, a iniciativa chega ao seu terceiro ano reforçando a conexão entre a ciência produzida nos institutos de pesquisa e as demandas reais do mercado.

Os resultados estão consolidados no Relatório de Impacto 2022–2025, que reúne dados de dezembro de 2022 a novembro de 2025 e evidencia a evolução de um modelo colaborativo voltado à transformação do conhecimento científico em soluções aplicadas ao campo e à indústria.

Governança inédita integra governo, institutos e organizações de inovação

Idealizado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) e pela Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), o AptaHub foi estruturado a partir de um modelo de governança colaborativa considerado inédito no país.

A iniciativa reúne a atuação pública com a expertise de organizações da sociedade civil ligadas à inovação, como Cietec, Wylinka e Impact Hub São Paulo. O objetivo é acelerar a transferência de tecnologia dos laboratórios para o setor produtivo, fortalecendo o ecossistema de deep techs no agro.

Segundo pesquisadores envolvidos, o ambiente criado pelo hub permite que pesquisas avancem além da bancada e se transformem em soluções aplicadas ao produtor rural e à indústria.

Rede estruturada sustenta crescimento da inovação no agro

Em três anos de operação, o AptaHub consolidou uma rede integrada com base nos principais institutos de pesquisa agropecuária do estado de São Paulo, incluindo IAC, IB, IEA, IP, ITAL, IZ e APTA Regional.

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O ecossistema reúne atualmente:

  • 288 membros ativos, entre pesquisadores, empreendedores e mentores
  • 6 ambientes físicos de inovação e 1 escritório estratégico
  • Unidades distribuídas entre Campinas (IAC, ITAL e IB), São Paulo (IB), Ribeirão Preto (IZ) e Santos (IP)

Essa estrutura garante capilaridade e proximidade com diferentes cadeias produtivas do agronegócio paulista.

Formação, aceleração e conexão com o mercado estruturam jornada da inovação

O AptaHub desenvolveu uma trilha estruturada para apoiar a evolução de tecnologias científicas até sua inserção no mercado.

Ciência empreendedora

O programa AptaHub Impulsiona capacitou 83 pesquisadores, estimulando a atuação como cientistas empreendedores. A iniciativa também inclui o programa Multiplicadores, voltado aos Núcleos de Inovação Tecnológica (NITs) e ICTs.

Aceleração de deep techs

O AptaHub Acelera impulsionou 35 startups científicas e tecnológicas, distribuídas em:

  • 18 biotecnológicas
  • 10 agrodigitais
  • 7 climatechs

O programa contou com mais de 90 horas de mentorias individuais e conexão direta com mais de 60 pesquisadores da rede APTA.

Conexão com o mercado

O AptaHub Conecta promoveu a aproximação com o setor corporativo, resultando em:

  • 211 conexões comerciais qualificadas
  • Participação de 121 startups e 34 pesquisadores
  • 39 desafios de inovação propostos por empresas
Casos reais mostram impacto da inovação no agro

Além dos números, o relatório destaca projetos que ilustram a aplicação prática da ciência no agronegócio.

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Economia circular na piscicultura

Em Ribeirão Preto, a startup AQUi9, em parceria com o Instituto de Zootecnia (IZ), desenvolveu uma solução para transformar efluentes da piscicultura em fertilizantes líquidos de alta eficiência. O projeto foi aprovado pelo PIPE/FAPESP em julho de 2025.

Qualidade e padronização industrial

A startup Quality in Lab firmou contrato com a Italac para consultoria em normas internacionais (ISO 17025), fortalecendo processos de qualidade em laboratórios da indústria de laticínios.

Monitoramento de pastagens com tecnologia

Um consórcio formado por Agropixel, IDEGeo, Prometeus e Sea Carbon, em parceria com o IZ e o IAC, viabilizou projeto do CCD/FAPESP para monitoramento e recuperação de pastagens degradadas com uso de inteligência artificial e drones.

AptaHub fortalece inovação, competitividade e sustentabilidade no agro brasileiro

Com resultados expressivos em três anos, o AptaHub se consolida como referência nacional na integração entre ciência e mercado no agronegócio.

A plataforma conecta pesquisadores, startups e empresas em um ambiente estruturado para acelerar soluções tecnológicas, reduzir a distância entre laboratório e produção e ampliar a competitividade do agro paulista.

O modelo reforça o papel da ciência pública como vetor de inovação, geração de valor econômico e desenvolvimento sustentável no setor agroindustrial brasileiro.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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