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Rótulos de alimentos impactam decisão de compra e aumentam valor percebido, aponta estudo da USP

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Informações destacadas nos rótulos de alimentos e bebidas, especialmente aquelas relacionadas a benefícios à saúde, exercem influência direta no comportamento do consumidor. Esse tipo de comunicação pode aumentar a percepção de valor dos produtos e até elevar a disposição de pagamento, embora o impacto varie de acordo com o perfil do consumidor e o contexto da compra.

Alegações de saúde ganham força nas decisões de consumo

O tema foi analisado em um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), que investigou como alegações funcionais e de saúde interferem nas escolhas alimentares.

Entre as informações mais presentes nos rótulos estão benefícios associados a:

  • Saúde cardiovascular
  • Fortalecimento ósseo e muscular
  • Equilíbrio metabólico
  • Saúde digestiva

Além disso, também são comuns promessas relacionadas ao bem-estar geral, ação antioxidante, fortalecimento do sistema imunológico e melhora do desempenho cognitivo.

Perfil do consumidor influencia percepção e escolha

De acordo com a pesquisa, o efeito dessas alegações não é uniforme. Fatores individuais e circunstanciais desempenham papel importante na decisão de compra, como:

  • Idade e estado de saúde
  • Grau de conhecimento nutricional
  • Preço e sabor do produto
  • Objetivo de consumo e tempo disponível
  • Estado emocional no momento da compra
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Esses elementos tornam a decisão multifatorial, envolvendo aspectos psicológicos, sociais e perceptivos.

Consumidores estão mais atentos à composição dos produtos

Segundo especialistas envolvidos no estudo, há uma tendência crescente de consumidores analisarem com mais atenção os rótulos antes de decidir pela compra. Nesse contexto, alegações de saúde passam a funcionar como um diferencial competitivo no mercado.

A compreensão desse comportamento é considerada estratégica para o desenvolvimento de políticas públicas, além de orientar regulamentações e melhorar a comunicação entre indústria e consumidores.

Estudo analisou pesquisas internacionais recentes

A pesquisa foi baseada na revisão de 71 artigos científicos publicados entre 2019 e 2024, abrangendo estudos realizados em mais de dez países. O levantamento reforça que o comportamento do consumidor diante de rótulos informativos é complexo e influenciado por múltiplos fatores.

Regulamentação no Brasil exige comprovação científica

No Brasil, a utilização de alegações de saúde em rótulos é regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Para que essas informações sejam autorizadas, é necessário comprovar cientificamente sua eficácia e segurança.

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As pesquisadoras destacam que, quando devidamente fundamentadas, essas alegações podem contribuir para escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis por parte da população.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Ministro André de Paula participa de agenda estratégica em Jequié (BA)

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Neste sábado (23), o ministro da Agricultura e Pecuária, André de Paula, cumpriu agenda institucional no município de Jequié, no sudoeste baiano, com foco no fortalecimento da agropecuária regional e no diálogo com representantes do setor produtivo. 

A programação incluiu reunião com lideranças da agropecuária local na Associação Comercial e Industrial de Jequié, onde foram discutidas pautas estratégicas relacionadas à cadeia produtiva do cacau, produção agropecuária, comercialização e potencial de desenvolvimento da aquicultura na região. 

Participaram do encontro o ministro da Pesca e Aquicultura, Édipo Araújo, o líder do PSD na Câmara e deputado federal, Antônio Brito, o secretário estadual da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia, Vivaldo Góis, além de parlamentares federais e estaduais, prefeitos, vereadores e representantes de entidades do setor. 

Durante a reunião, o ministro André de Paula destacou a relevância estratégica do agronegócio para a economia brasileira e reforçou o compromisso do Governo Federal com o fortalecimento da produção nacional. 

“O agro representa hoje um dos setores mais importantes da economia brasileira: 25% do PIB do Brasil, 49,5% das exportações brasileiras e mais de 32 milhões de empregos. Seguiremos trabalhando para garantir condições para que os produtores continuem gerando desenvolvimento, emprego e renda”, destacou o ministro. 

O ministro também ressaltou os avanços na abertura de mercados internacionais para os produtos brasileiros. “Quando cheguei ao ministério, há 45 dias, tínhamos 555 mercados abertos para produtos brasileiros no exterior. Hoje já temos 616. E tenho absoluta certeza de que vamos alcançar a meta estabelecida pelo presidente Lula de chegar a 700 novos mercados”, pontuou 

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Ao abordar os desafios enfrentados pelo setor, André de Paula defendeu a construção de soluções conjuntas entre Governo Federal, produtores e entidades representativas. “Tenho ouvido muito mais do que falado. Estive reunido com representantes do agro, das cooperativas, da indústria e das entidades do setor. Esse desafio só tem chance de ser vencido se estivermos juntos, unidos e de mãos dadas para enfrentar e superar as dificuldades”, afirmou. 

Na área da aquicultura, o ministro da Pesca e Aquicultura, Édipo Araújo, destacou o potencial da região sudoeste da Bahia para o desenvolvimento da atividade. “Jequié possui enorme potencial para ampliar a aquicultura, tanto em viveiros escavados quanto na Barragem da Pedra. Nosso objetivo é fortalecer essa cadeia produtiva, ampliar a geração de emprego e renda e valorizar os trabalhadores da pesca e da aquicultura”, disse 

“Essa é uma oportunidade importante para Jequié e para toda a região sudoeste da Bahia. Estamos reunindo representantes do Governo Federal, do Governo do Estado, parlamentares e lideranças do setor produtivo para debater ações estratégicas voltadas ao desenvolvimento da agropecuária, da pesca, da aquicultura e da produção regional”, ressaltou, o líder do PSD na Câmara e deputado federal, Antônio Brito. 

ABERTURA DA 45ª EXPOJEQUIÉ

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45ª ExpoJequié – Foto: Percio Campos/Mapa
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Ao final da agenda, o ministro André de Paula participou da abertura da 45ª Exposição Agropecuária, Industrial e Comercial de Jequié (ExpoJequié), um dos principais eventos econômicos e agropecuários do sudoeste baiano. 

Durante a solenidade, o ministro e o governador da Bahia, Jerônimo Rodrigues, assinaram a Portaria que institui o Plano Inova Cacau 2030 no âmbito do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A iniciativa funcionará como instrumento de orientação, coordenação e monitoramento das políticas públicas voltadas à cadeia produtiva do cacau, com vigência até 31 de dezembro de 2030. 

“Estamos abrindo oficialmente a 45ª edição desta exposição, que é uma demonstração viva da pujança da agricultura baiana e da força produtiva reconhecida em todo o país. A Bahia vive um bom momento, e a agricultura brasileira também vive um cenário de boas expectativas e bons negócios”, destacou o ministro André de Paula.  

A feira reúne produtores rurais, expositores, empresas do setor agropecuário e representantes da indústria e do comércio, promovendo exposições de animais, leilões, demonstrações de genética pecuária, máquinas agrícolas, implementos e novas tecnologias voltadas ao setor produtivo. 

Além da programação econômica e comercial, a ExpoJequié também promove cursos, palestras e atividades de capacitação técnica destinadas a produtores rurais, trabalhadores e empreendedores do campo, consolidando-se como importante espaço de negócios, inovação e fortalecimento da agropecuária regional.   

Informações à imprensa
[email protected]

Fonte: Ministério da Agricultura e Pecuária

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